不是买了真空滚揉机就能管用，不学习真空滚揉机操作规程和配料技

（130、8166、1390）不是买了真空滚揉机就能管用，不学习真空滚揉机操作规程和配料技术白搭。这是一句大实话，很多朋友买了真空滚揉机，就是个摆设，根本不知道怎么用，也不会用，不知道应该怎么配比肉、料、水的比例，买了机器干瞪眼，我们碰到这样的客户实在是太多啦。

所以说，做肉食加工选用盐水***机，真空滚揉机，不要光盯着设备价格不放，关键是要弄清楚***服务。我厂是一家***生产真空滚揉机，盐水***机的厂家，我厂是以真空滚揉机立足市场起家的，所以说真空滚揉机就是我厂的脸面，行走江湖质量立厂的根本宗旨。所以您想，我们春秋真空滚揉机的质量肯定是杠杠的好。所以我们厂靠着众多老用户朋友的信赖，以及新客户的支持，每年真空滚揉机的销量维持在300多台以上。

　　春秋真空滚揉机这么大的销量，一个是与我们厂重视质量密不可分的，还有与真空滚揉机的功能效益也是密不可分的，使用真空滚揉机有如下好处：

　　1、真空滚揉机能够疏松肉的***结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，可塑性差，肉丝间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原***结构被改造，肉质松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密。

　　2、真空滚揉机能够加速盐水渗透和发色：滚揉前肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，改善肉的***结构，非常有利于盐水的渗透，从而加速缩短腌制时间。

　　3、真空滚揉机能够加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的重要目的。在前面讲过肉质纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很强的保水性和黏结性，只有将它们提取出来，才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类，提供了一定离子强度，但只是***数的小分子蛋白溶出，而多数蛋白分子只是在纤维中溶解，但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。

不是买了真空滚揉机就能管用，不学习真空滚揉机操作规程和配料技术白搭 春秋真空滚揉机能够用10多年，重视产品质量，才能赢得更多客户，这是我们公司一贯的追求。选择真空滚揉机，真空滚揉罐，滚揉筒，真空滚揉机使用配方技术就找春秋准没错。